Milho doce

Em uma tigela misture o amido de milho, a semolina, a farinha e o fermento. À parte, misture as gemas com o açúcar, a baunilha, o óleo, o iogurte e o bicarbonato de sódio. Bata na batedeira até que o açúcar se dissolva, em seguida acrescente a mistura de milho, semolina, farinha, cuidando para que fique perfeitamente incorporado na mistura líquida, para que não fique grumosa. Por fim, adicione as claras em neve batidas, mexendo delicadamente com uma espátula de baixo para cima. Despeje a mistura resultante em um prato resistente ao calor untado com manteiga e leve ao forno por 30-35 minutos.

Quando estiver pronto, despeje a calda (que me pareceu pouco).

Após o resfriamento, polvilhe com açúcar e porção. Pode ser servido com compotas (cerejas, por exemplo).


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